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Tarte tatin di pere (senza glutine)

Se volete cimentarvi in una torta di pere scenografica ma che riesce una volta su tre (nostra media 🙂 ), potete provare a fare questa tarte tatin molto buona e naturalmente senza glutine. Ingredienti per 8 persone: per l’impasto 150g farina senza glutine 75g burro 25g acqua 1 tuorlo 10g zucchero 1 pizzico di sale per… Read more »

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Cous cous di verdure

Se siete stati in vacanza in Sicilia (o meglio per voi se ci vivete :)) avrete sicuramente assaggiato il cous cous. La ricetta che vi proponiamo è con le verdure fritte, una vera e propria prelibatezza da gustare a temperatura ambiente. Noi abbiamo assistito mamma Rosy nella preparazione in occasione del ferragosto 2016… Ingredienti per… Read more »

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Tartara di carne

Quel che trovate qui sotto non è una vera e propria ricetta, ma è un modo per valorizzare una materia prima che però deve essere di qualità per rendere questo piatto speciale… Quindi armatevi di cellulare e cercate la migliore macelleria che avete vicino a casa, prendete l’auto e andate a comprare un po’ di… Read more »

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Salmone su vellutata di finocchi e patate

Ci siamo cimentati in questa invenzione la sera prima di partire per le vacanze, avevamo voglia di un piatto leggero e dal gusto delicato.. ed ecco quello che è venuto fuori! Una morbida vellutata di finocchi e patate da gustare con un trancio di filetto di salmone. La nostra proposta è con il salmone lessato,… Read more »

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Risotto Verace

Ecco a voi un primo ai frutti di mare… il risotto verace!! Cremoso e grintoso, ad ogni cucchiaiata vi sembrerà di sentire il profumo del mare! Ingredienti per 4 persone: 700 g vongole 2 spicchi d’aglio 320 g riso carnaroli 1 patata grande brodo di pesce/ fumetto parmigiano prezzemolo olio sale ****La Ricetta**** L’olio all’aglio:… Read more »

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Bignè cioccolato e crema di pompelmo (senza glutine)

Pranzo della domenica a casa della sorella di Giuliana, che portiamo ad una ragazza che adora i dolci e soprattutto il cioccolato? Dei dolci bignè farciti di crema pasticcera al pompelmo e ricoperti di cioccolato fondente. Ingredienti per 6/8 persone Per i bignè: 200 ml acqua 150 g di burro 160 g di farina di… Read more »

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Salmone saltato alla soia su vellutata di porri, patate e zenzero

State cercando una ricetta fresca e originale? Vi proponiamo un salmone alla soia su una vellutata tradizionale rivista con una nota fresca: “lo zenzero”. Abbiamo sperimento questa ricetta pensando ad un modo nuovo di preparare il salmone… che si presta molto bene per tante ricette. Eccovi la prima proposta di questo blog 🙂 Ingredienti per 2/3 persone: 1… Read more »

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Pollo speziato con quinoa e verdure

Abbiamo preparato questo piatto per restare leggeri con gusto!! E’ una ricetta molto semplice, con pochissimi grassi e completa. La quinoa infatti è estremamente nutriente, è ricca di fibre, non contiene glutine, è ricca di proteine/ amminoacidi essenziali/ minerali/ antiossidanti, ha un basso indice glicemico e migliora la salute metabolica. Ecco a voi la tutti… Read more »

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Cheesecake alla nutella

Avete voglia di una dolce leggero e con poche calorie? Beh, allora questa non è la ricetta che fa per voi! Ad ogni forchettata vi sentirete sempre più soddisfatti ma anche più “dolci”. Ingredienti per 10 persone: 220 g biscotti (per la versione per celiaci utilizzare dei biscotti senza glutine) 80 g burro 350 g nutella… Read more »

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Pasta vongole e pomodorini

Nelle nostre sperimentazioni veloci dopo il lavoro, abbiamo pensato di preparare un piatto di spaghetti con le vongole o “poveracce” (come si chiamano in Romagna) e pomodorini (noi usiamo i datteri che sono più dolci). E’ una ricetta veloce, l’unica cosa importante è che le vongole siano fresche!! Ingredienti per 2 persone: 1 sacchetto di… Read more »