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Risotto al nero di seppia (ricetta siciliana)

Oggi vi proponiamo una ricetta di famiglia che prepara la mamma quando vuole fare “bella figura” :). Noi l’abbiamo replicata egregiamente…A voi tutti i dettagli!! Ingredienti per 4 persone: 600 g di seppie (2 seppie medie con nero) 320 g di riso carnaroli 1,5 litri di brodo vegetale 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino… Read more »

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Risotto ai funghi porcini

Quando arriva l’autunno non può mancare un bel piatto di risotto ai funghi porcini. La ricetta che vi proponiamo utilizza un piccolo segreto per mantecare il risotto ed esprime al massimo i profumi di questo fantastico prodotto. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnali 300 g di funghi porcini puliti 10 g di burro… Read more »

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Risotto rosa con cavolfiore e cappasanta

Avete bisogno di una ricetta ad effetto perché vostra suocera viene a pranzo da voi? Volete regalare una bella sorpresa alla vostra fidanzata per San Valentino? Questa è la ricetta, che abbiamo preparato prendendo spunto da un numero della cucina italiana, che fa per voi… Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavolfiore viola 320… Read more »

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Risotto Verace

Ecco a voi un primo ai frutti di mare… il risotto verace!! Cremoso e grintoso, ad ogni cucchiaiata vi sembrerà di sentire il profumo del mare! Ingredienti per 4 persone: 700 g vongole 2 spicchi d’aglio 320 g riso carnaroli 1 patata grande brodo di pesce/ fumetto parmigiano prezzemolo olio sale ****La Ricetta**** L’olio all’aglio:… Read more »

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Risotto crudo e melone

Durante la nostra pausa pranzo a casa abbiamo deciso di riproporre una ricetta che abbiamo assaggiato alla “sagra del San Daniele” nel 2014. La ricetta è stata reinterpretata perché abbiamo perso gli appunti presi durante una presentazione di show coocking dello Chef Scarello, ma il risultato è stato molto buono e soddisfacente 🙂 Ingredienti per 4 persone:… Read more »