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Gnocchi neri con seppia croccante

Chiamato “U Iancu e U Niuru” è un piatto speciale inventato da mamma Rosy 🙂 Ingredienti per 8 persone: 800 g patate rosse 200 g di farina (per la versione senza glutine suggerisco di usare NutriFree) più un po’ 1 uovo 10 pomodorini (tipo datterino) 1 cipollina fresca 2 seppie grandi con nero 1 peperoncino… Read more »

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Gnocchi con crema di taleggio, trevisana e noci

Volete fare bella figura con un piatto diverso dal solito? Questa ricetta farà leccare i baffi ai fortunati che avranno l’occasione di assaggiarla!!! Ingredienti per 8 persone: 1,4 kg gnocchi di patate freschi (senza glutine per celiaci) 8 noci 1 cespo di trevisana (media dimensione) 300 g taleggio 0,5 l latte 0,5 l panna fresca 30 g… Read more »

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Gnocchi di patate

Ricetta base per degli gnocchetti leggeri e morbidi… ottimi da preparare con una buona crema al taleggio 🙂 Ingredienti per 8 persone: 800 g patate rosse sbucciate 200 g farina senza glutine più un po’ sale *****La ricetta***** Lavare, pelare le patate e inserirle nella pentola a pressione per la cottura al vapore. Cuocere per… Read more »

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Gnocchi alla barbabietola

Abbiamo preparato gli gnocchi alla barbabietola in occasione dell’arrivo di tutta la famiglia dalla Sicilia. Non era la prima volta che ci cimentavamo nella preparazione degli gnocchi ma era la prima volta con la barbabietola. Il primo test che abbiamo fatto è stato con la barbabietola cotta al vapore, che è meno saporita e più… Read more »