E’ estate! Tutti abbiamo voglia di freschezza, leggerezza e gusto… cosa c’è di meglio di un bicchierino fresco per iniziare un pranzo estivo? Ingredienti per 10 bicchierini: 10 foglioline di basilico 1 mozzarella 250 g pomodorini datterini 1/2 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale pepe *****La ricetta***** Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, inserirli… Read more »

Se siete stati in vacanza in Sicilia (o meglio per voi se ci vivete :)) avrete sicuramente assaggiato il cous cous. La ricetta che vi proponiamo è con le verdure fritte, una vera e propria prelibatezza da gustare a temperatura ambiente. Noi abbiamo assistito mamma Rosy nella preparazione in occasione del ferragosto 2016… Ingredienti per… Read more »

Quel che trovate qui sotto non è una vera e propria ricetta, ma è un modo per valorizzare una materia prima che però deve essere di qualità per rendere questo piatto speciale… Quindi armatevi di cellulare e cercate la migliore macelleria che avete vicino a casa, prendete l’auto e andate a comprare un po’ di… Read more »

Per fare un’ottima figura con i vostri ospiti potete provare questo astice bollito semplicissimo da preparare (per una ricetta completa vedi l’astice alla catalana). Ingredienti per 4 persone: 2 astici (ca. 600 g ciascuno) acqua sale ****La ricetta**** Mettere sul fuoco una pentola grande piena d’acqua e portarla a bollore, salare e immergere velocemente gli… Read more »

Ci siamo cimentati in questa invenzione la sera prima di partire per le vacanze, avevamo voglia di un piatto leggero e dal gusto delicato.. ed ecco quello che è venuto fuori! Una morbida vellutata di finocchi e patate da gustare con un trancio di filetto di salmone. La nostra proposta è con il salmone lessato,… Read more »

Avete bisogno di una ricetta ad effetto perché vostra suocera viene a pranzo da voi? Volete regalare una bella sorpresa alla vostra fidanzata per San Valentino? Questa è la ricetta, che abbiamo preparato prendendo spunto da un numero della cucina italiana, che fa per voi… Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavolfiore viola 320… Read more »

Ecco a voi un primo ai frutti di mare… il risotto verace!! Cremoso e grintoso, ad ogni cucchiaiata vi sembrerà di sentire il profumo del mare! Ingredienti per 4 persone: 700 g vongole 2 spicchi d’aglio 320 g riso carnaroli 1 patata grande brodo di pesce/ fumetto parmigiano prezzemolo olio sale ****La Ricetta**** L’olio all’aglio:… Read more »

Pranzo della domenica a casa della sorella di Giuliana, che portiamo ad una ragazza che adora i dolci e soprattutto il cioccolato? Dei dolci bignè farciti di crema pasticcera al pompelmo e ricoperti di cioccolato fondente. Ingredienti per 6/8 persone Per i bignè: 200 ml acqua 150 g di burro 160 g di farina di… Read more »

Ricetta molto fresca e con un ingrediente principale di grande effetto, l’astice. Nella tradizione di famiglia (in Sicilia) è un piatto che mangiamo il 25 dicembre a pranzo, ma va benissimo anche in estate 🙂 Ingredienti per 2/3 persone: 2 astici freschi (ca. 1Kg) 1 gambo di sedano 1 cipollina fresca 200 g pomodorini olio sale… Read more »

State cercando una ricetta fresca e originale? Vi proponiamo un salmone alla soia su una vellutata tradizionale rivista con una nota fresca: “lo zenzero”. Abbiamo sperimento questa ricetta pensando ad un modo nuovo di preparare il salmone… che si presta molto bene per tante ricette. Eccovi la prima proposta di questo blog 🙂 Ingredienti per 2/3 persone: 1… Read more »