
E’ estate! Tutti abbiamo voglia di freschezza, leggerezza e gusto… cosa c’è di meglio di un bicchierino fresco per iniziare un pranzo estivo?
Ingredienti per 10 bicchierini:
- 10 foglioline di basilico
- 1 mozzarella
- 250 g pomodorini datterini
- 1/2 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
*****La ricetta*****
Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, inserirli nel frullatore e frullare insieme all’aglio. Passare il liquido con un colino e condire con sale, pepe e un filo d’olio.
Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti (la ricetta è ottima anche sostituendo la mozzarella con la stracciatella).
Preparare i bicchierini versando un po’ di pomodoro passato, qualche cubetto di mozzarella, una fogliolina di basilico e un filo d’olio.

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