Per fare un’ottima figura con i vostri ospiti potete provare questo astice bollito semplicissimo da preparare (per una ricetta completa vedi l’astice alla catalana).
Ingredienti per 4 persone:
- 2 astici (ca. 600 g ciascuno)
- acqua
- sale
****La ricetta****
Mettere sul fuoco una pentola grande piena d’acqua e portarla a bollore, salare e immergere velocemente gli astici. Lasciare cuocere per 2 min dalla ripresa del bollore.
Pulire l’astice eliminando il carapace seguendo le indicazioni di Gordon Ramsay rappresentate in questo bellissimo video:
TAGS: Astice
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